我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，足以說明豆類營養(yǎng)價值之高。在夏末秋初季節(jié)，天氣逐漸轉(zhuǎn)燥，將具有補益作用的大豆打成豆?jié){，還能激發(fā)其滋陰潤燥的功效。

其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還可做出很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動手嘗試一下——