為進一步提升全區(qū)食品安全監(jiān)管水平，切實加強和規(guī)范監(jiān)督檢查工作，強化落實食品生產(chǎn)者主體責(zé)任，特制定2023年度食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查計劃。

一、遵循原則與工作目標

食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作遵循屬地負責(zé)、全面覆蓋、風(fēng)險管理、信息公開的原則。以創(chuàng)建“贛州市食品安全示范城市”為目標，強化監(jiān)督檢查針對性，全面落實監(jiān)管責(zé)任，最大限度解決和消除生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全隱患，科學(xué)防范食品安全風(fēng)險，堅決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線，切實維護我區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。

二、日常監(jiān)督檢查依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法（試行）》等法律法規(guī)規(guī)定，依法開展監(jiān)督檢查工作。

三、日常監(jiān)督檢查職責(zé)分工

食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理股負責(zé)指導(dǎo)各分局開展日常監(jiān)督檢查和雙隨機抽查，定期公示日常監(jiān)督檢查信息。食品安全抽檢監(jiān)測股負責(zé)組織開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢。

各分局按照屬地負責(zé)的原則，結(jié)合轄區(qū)實際，以日常巡查、交叉互查等形式完成日常監(jiān)督檢查任務(wù)，并針對發(fā)現(xiàn)的問題做好處置工作。各分局可根據(jù)轄區(qū)監(jiān)管對象變化情況，自行補充、調(diào)整日常監(jiān)督檢查計劃。

四、日常監(jiān)督檢查事項

（一）生產(chǎn)許可證企業(yè)監(jiān)督檢查事項。包括食品生產(chǎn)者的資質(zhì)保持、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存及交付控制、標識標注、不合格產(chǎn)品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、消費者投訴受理等情況。

（二）食品小作坊監(jiān)督檢查事項。包括主體資格、人員管理、生產(chǎn)加工場所、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、食品添加劑及標簽等情況。

五、日常監(jiān)督檢查方式

各分局實施日常監(jiān)督檢查，應(yīng)當由2名以上（含2名）監(jiān)督檢查人員參加，監(jiān)督檢查人員應(yīng)當當場出示有效執(zhí)法證件。

各分局對本轄區(qū)食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，應(yīng)按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表》進行，原則上應(yīng)當覆蓋全部項目，可以一次檢查部分項目但全年應(yīng)檢查完全部項目，檢查結(jié)果要及時錄入“食品監(jiān)管平臺”或“贛溯源”APP；日常監(jiān)督檢查結(jié)束后，在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置張貼《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》。

各分局對食品小作坊的日常監(jiān)督檢查，應(yīng)利用“贛溯源”APP中“小作坊監(jiān)督檢查”板塊逐項進行檢查。日常監(jiān)督檢查結(jié)束后，在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置張貼《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》。

六、日常監(jiān)督檢查頻次

（一）食品生產(chǎn)許可證企業(yè)檢查頻次。原則上A級風(fēng)險每年1次；B級風(fēng)險每年1-2次；C級風(fēng)險每年2-3次；D級風(fēng)險每年3-4次。

（二）食品小作坊檢查頻次。風(fēng)險等級為A級的，每年監(jiān)督檢查不少于l次，食品生產(chǎn)企業(yè)年度風(fēng)險等級為B級的，每年監(jiān)督檢查不少于2次;食品生產(chǎn)企業(yè)年度風(fēng)險等級為C級的，每年監(jiān)督檢查不少于3次;食品生產(chǎn)企業(yè)年度風(fēng)險等級為D級的，每年監(jiān)督檢查不少于4次。

各分局應(yīng)充分考慮轄區(qū)舉報投訴、風(fēng)險監(jiān)測信息、監(jiān)督抽查結(jié)果及食品生產(chǎn)者主體責(zé)任落實情況等因素，結(jié)合本地實際情況，加大重點行業(yè)、重點單位、重點品種的日常監(jiān)督檢查頻次。

七、日常監(jiān)督抽檢

依據(jù)我區(qū)食品安全狀況、居民飲食消費特點、易發(fā)多發(fā)問題，按照“問題導(dǎo)向”的原則，按照每年的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測計劃，由食品安全抽檢監(jiān)測股組織開展全區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢工作。各分局在日常監(jiān)督檢查中，確有必要的，可以隨機進行抽樣檢驗，并及時告知食品安全抽檢監(jiān)測股。

八、工作要求

（一）建立名錄，注重信息更新。各分局要做好生產(chǎn)許可及食品小作坊登記的檔案管理工作。生產(chǎn)許可證企業(yè)名錄由食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理股建立和實時更新，并及時報送各分局。食品小作坊名錄由各分局建立和實時更新。

（二）嚴格檢查，實施問題閉環(huán)。各分局要規(guī)范監(jiān)督檢查行為，嚴格實施現(xiàn)場檢查，如實記錄檢查情況，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)當提出限期整改要求，并按時實施復(fù)查。涉及違法違規(guī)的，依法開展后續(xù)查處。對檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，嚴重隱患，要深入剖析成因，編制風(fēng)險問題清單，及時報送區(qū)局，由食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理股適時組織開展專項整治。在日常監(jiān)督檢查過程中，各分局可按照“一次檢查，全面體檢”的原則，同時對我局其它監(jiān)管職能事項進行檢查，避免重復(fù)檢查。

（三）及時歸檔，優(yōu)化結(jié)果運用。各分局每次檢查完畢，要將檢查結(jié)果及時錄入“食品監(jiān)管平臺”或“贛溯源”APP進行歸檔。